Anahtar Teslim Projeler
Pluscold olarak, endüstriyel soğutma sistemleri alanında anahtar teslim proje çözümleri sunuyoruz. Müşterilerimizin ihtiyaçlarına özel olarak tasarlanan, planlanan ve uygulanan projelerimizle, işletmelerinizin soğutma altyapısını en baştan sona kadar kuruyoruz.
Proje Kategorilerimiz
Soğuk Hava Deposu Projeleri
Geniş ölçekli soğuk hava depolama tesisleri için kapsamlı çözümler.
Balık Depolama Ve Balık İşleme Tesisleri
Balık sektörü için özel tasarlanmış soğutma ve işleme tesisleri.
Et İşleme - Parçalama Tesisleri
Kırmızı et ve beyaz et işleme tesisleri için profesyonel çözümler.
B.B ve K.B Mezbaha Projeleri
Tavuk kesim tesisleri için özel soğutma sistemleri.
Süt İşleme Tesisleri
Beyaz peynir ve yoğurt yapım tesisleri için soğutma çözümleri.
Yaş Sebze Meyve Depolama Tesisleri
Sebze ve meyve depolama için kontrollü atmosfer sistemleri.
Lojistik Depolama Tesisleri
Lojistik sektörü için geniş ölçekli depolama çözümleri.
Unlu Mamul İşleme Tesisleri
Unlu mamul üretim tesisleri için soğutma sistemleri.
İlaç Sanayi
İlaç sektörü için özel soğutma ve iklimlendirme sistemleri.
Catering - Mutfak - Hotel Soğuk Hava Kuruluşları
Catering, mutfak ve otel sektörleri için kompakt soğutma çözümleri.
Depo Özelliklerine Bakış
Arazi + Zemin Özellikleri
Depo tasarımında zemin planlaması kritik öneme sahiptir. Beton zemin kalitesi, kalınlığı ve düzgünlüğü soğuk hava depolarının verimliliğini doğrudan etkiler.
Yapı Şekli + Kat Sayısı
İhtiyaca uygun yapı şekli ve kat sayısı belirlenerek, maksimum depolama kapasitesi sağlanır.
Duvar/Çatı
Yüksek izolasyon değerlerine sahip duvar ve çatı sistemleri ile enerji verimliliği maksimize edilir.
Kapılar + Rampa + Körük Sistemleri
İzotermal kapılar, yükleme rampaları ve körük sistemleri ile sızdırmazlık ve verimlilik sağlanır.
Aydınlatma Sistemleri
Soğuk hava deposu dahil tüm alanların LED aydınlatma sistemleri ile enerji tasarrufu sağlanır.
İklimlendirme Sistemleri
Isıtma, soğutma, havalandırma, nemlendirme ve nem alma sistemleri ile optimum depolama koşulları sağlanır.
Elektrik ve İletişim Altyapısı
Trafo, jeneratör, elektrik besleme kabloları, telefon hatları, bilgisayar ve uzaktan izleme sistemleri, kablosuz erişim hatları kurulumu.
Depo Dış Alan Özelliklerine Bakış
- Ulaşım + Yollar
- Deponun Park Alanları + Manevra Alanları
- Deponun Çevreleyen Duvarlar + Güvenlik + Giriş Çıkış Planı
- Kantar
- Atık Alanları + İmha Alanları
- Paketleme Alanı
- Sundurması
Depo Tasarımı ve Proses Çalışma Özellikleri
Soğuk hava deposu oluştururken, yeni bir depo inşası yapabileceğimiz gibi, kiralama ve satın alma yoluyla kullanımı da söz konusu olabilir. Yeni depolama binalarının inşası sırasında tasarım ve kullanımı ilişkin daha net proses uygulamaları yapılabilir. Var olan soğuk hava depolarında veya kiralama yolu yapılacak tesislerde prosesi tam uygulanmayabilir.
Soğuk Hava Depo Tasarımı - Zemin
Depo tasarımı planlarken başlangıç aşamalarından biri depo zeminin planlamasıdır. Zemin planlaması yapılırken dökülecek beton zemin kalitesi, zemin kalınlığı, zeminin düz ve pürüzsüz olması önemlidir. Soğuk hava depolarında zemin tercihi oldukça önem taşımaktadır. Depo binalarının içersindeki sıcaklık kontrolünü sağlamak için bina inşaatında yer alan çatı + duvar + panel + kapıların yalıtımının tam yapılsa da zemindeki yalıtımın yapısı önemlidir. Zemin yalıtımı sıcaklık derecesini koruyabilmektedir.
Soğuk Hava Deposu Yeni Plan
- İşin başından itibaren bir akış sisteminin oluşturulması
- Depolanacak malzemenin teslim alımı, kontrolü depolanmasını sağlanması
- Depolama alanlarının ve soğuk hava depolarının yerlerinin belirlenmesi
- Ekipmanlarının yerlerinin net belirlenmesi
- Ofis ortamından depolama faaliyetlerinin rahatça görünebilecek bir yerde kurulması
- Çalışan kişilerin tüm binayı kat etmeden giriş ve çıkışların sağlanması
- Depolar işleyiş bakımından daha bağımsız olmalı
- Üretim ve depolar için yapılan taşıma işlemlerinin birbirini etkilemesini ve birbirine karışmasını önlemek gereklidir
- Depo çalışanları kendi bölümleri için tam kontrollü proses talimatları oluşturulması
- Stok güvenliği oluşturulması
Meyve ve Sebzede Yaşanan Kayıp Yüzdeleri
- Hasat Zamanı: %4 - %12
- Taşıma Sırasında: %2 - %8
- Pazara Hazırlık: %5 - %15
- Depolama Süresinde: %3 - %10
- Tüketici: %1 - %5
Ortalama kayıp yaşanmaktadır.
Soğutmanın İlkeleri
MUHAFAZADA İLKE
Meyve ve sebzelerin metabolizma faaliyetlerini kesinlikle durdurmamak koşulu ile en düşük düzeyde gerçekleşmesine olanak vermek üzere şartların sağlanmasıdır. Uygun koşullar sıcaklık derecesi ve bağıl nemin ayarlanması ile olur.
UYGUN SICAKLIK
Ürünü donma noktasına taşıyan, solunumu en az düzeye indirgeyendir.
UYGUN NEM ORANI
Ürünlerde su kaybına yol açmayan, miktarında azalma, üründe bozulma, buruşma ve iç kararmasına yol açmayandır. Toplanan meyvenin, solunum hızının yavaşlatılması için soğutulmalıdır.
ÜRÜNLER
Doğal yapılarının bozulmayacağı koşullarda tekniğine uygun saklanması. Dondurulmuş ürünlerde -18°C'den daha düşük sıcaklıkta depolanması. Soğuk depolamada ürün donma sıcaklığından 1-2°C yüksek sıcaklıklarda depolanmalıdır. Depo içersindeki nem oranının çok fazla olması suyun yoğunlaşması ve ürünlerin bozulmasına yol açar. Tüm ürünlerin kendine özgü sıcaklık ve nem değeri olduğu için aynı depo içerisine birden fazla ürün konulması bazı ürünlerin istenilen şartlarda depolanamamasına ve ürün kayıplarına yol açar.
Depo Yapımında Çözümlerin Temel Stratejik Önemi
- Depo yapımında yatırımcının bölgesel etkileri, çevre faktörü göz önünde bulundurmaları gereklidir
- Üretim ve toplama alanına yakınlığı
- Pazara olan yakınlığı
- Anayollara ve çevreye olan ulaşım imkanı
- Bölgenin iklim şartları
- İş gücü imkanı
- Devletin ve Belediyenin uyguladığı politikalar
- Kırsal kalkınma hibelerine uygunluk ve yerine getirebilme özelliği
Depo Seçimi ve İş Stratejisi
- İhtiyaçlara cevap verebilecek depo dizayn edilmesi
- Kaliteli ve maliyetlerini azaltan bir depo olması
- Yapılacak arazinin seçimi ve ulaşım kolaylığı
- Bölgedeki inşaat oranları, vergiler, teşviklerden faydalanma, bölgenin imara açık olması
- Soğuk hava deposu yapımı (Profesyonel bir firma Seçimi)
- Soğuk hava deposunun işin durumuna göre, ürün indirme, indirme işleminden sonra koyulacak depoya personel tarafından sevki, depolama ve kontrol etme durumu vb.
- İç proseslere uygun olma, iç denetleme proseslerinin rahat ve hızlı bir biçimde yapılması için uygun dizayna sahip olmalıdır